如何開好一家蛋糕店？有哪些注意事項？

蛋糕店市場現在日趨激烈，參與者也是此起彼伏，對于創業者們來說，如何開好一家蛋糕店？我想每一個學西點的人都有一個開店夢，那么怎樣才能開好一個蛋糕店呢？經營一家成功的店鋪，無論什么行業，都必須用心。

定位選準：目前，做蛋糕生意有三種模式，一是單賣蛋糕。這是資金投入較少的經營形式，這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量有保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。

選址關鍵：無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關鍵。”建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。

裝修精致：裝修一定要給人溫馨、明亮的感覺，不論烘焙店的定位是高檔還是中低檔，一定要給人衛生、干凈、明快的視覺印象。布置一個整潔又具吸引力的店面，遠比奢華的裝修更能給顧客溫馨舒服的感覺。

好的裝修和空間設計能吸引顧客主動進店，店內光線一定要充足，烘焙產品是高頻消費食品，顧客不僅看口感，也會關心價格，因此，只要與裝修周邊商業環境協調，門臉設計能有效吸引顧客，裝修不必太奢華。

對于投資者來說，開一家綜合烘焙店，遠比單一經營回報效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的飲品，既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣選擇，才能門店生意紅火興隆。英倫御品面包烘焙品牌歷史悠久，美味經得起消費者的考驗，也輕松的帶來諸多良好的銷售未來，賺錢輕松。

市場定位：如何你打算開一家蛋糕店，那么你就要考慮你要做什么檔次的蛋糕店。這取決于你針對的人群來決定的，比如說你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，那么所以建議檔次不要太高，一般就可以。

想要聚集人氣，一定要明確自己的顧客群體，對周邊環境有所了解。我們日常經營時，一定要對周邊環境有所了解，并明確自己的店面定位，產品也要迎合顧客群體需求，只有這樣，口碑與人氣才能與日俱增。

設備選擇：在購買你所需要的設備和原材料時也要根據你針對的人群來決定，如果自己會制作蛋糕，那就可以不用再請專業的師傅了。如果你不會做蛋糕也不想請做蛋糕的師傅，可以選擇到一家蛋糕店去打工，在打工期間虛心求學，在學習技術的同時，也要學習一下店面的管理。

面包醒發箱，通過電熱管控制發酵的環境，以最短的時間發酵出最優質的面團，提高面包生產量。除了冷藏柜、烤箱和面包醒發箱之外，開個蛋糕店需要大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、展示柜、冰箱、操作臺、奶油機、架子車、收銀臺、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料等。

需要注意哪些問題：

1、對于千篇一律的蛋糕店，有特色的就非常少了，相信很多人吃過許多蛋糕，但是能夠記住的味道卻少之又少，大多數品牌店沒有特色，沒有特色的蛋糕就無法給人深刻的印象，從而留住客戶。

然后鮑師傅蛋糕，采用手工現場烤制，出爐蛋糕還會冒著熱氣，獨特的配方使得味道更為獨特，完全不同于其他類型的面點蛋糕，入口綿軟細致，香甜不膩，很多顧客當場品嘗后都會贊不絕口。

鮑師傅蛋糕獨特的味道就給顧客留下了深刻的印象，從而形成固定的客源，很多回頭顧客只要經過鮑師傅蛋糕店都會忍不住要買一點作為下午茶甜點或者早餐。

2、對于初期加盟創業著來說，小的投入意味著更小的風險和資金壓力。鮑師傅蛋糕不需要很大的門店，只需要一個柜臺窗口即可，顧客買完即走，小的門店意味著更低的房租和更好的位置，大大提高創業的成功率。

3、門店經營要求也限制了很多餐飲創業者的步伐，餐飲是最容易創業成功的一個行業，但是在一些人流量非常大的地方，非常好的位置，很多餐飲店因為油煙的問題工商不予辦理食品經營許可證。

所以很多人無證經營食品被工商查封，也成為制約餐飲經營的一個方面，鮑師傅蛋糕店零油煙排放，非常容易申請食品經營許可證，為穩步創業打下了一個堅實的基礎。

4、營業額以及利潤，餐飲經營者都很關心經營品類的利潤，高利潤意味者豐富的回報，鮑師傅蛋糕有著非常可觀的營業額和利潤，在鮑師傅的加盟店里面基本上每天的營業額都在萬元以上，非常可觀的利潤使得月盈利6位數不是夢。

5、適用人群，一個更為廣泛的適用人群，意味者更好的經營，鮑師傅現烤蛋糕男女老少皆宜，早餐下午茶皆可，銷售數據非常可觀。