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    純牛奶怎么做蛋糕奶油?

    來源:鮮家蛋糕常識
    2020-03-04 15:58 1470

    內容摘要: 奶油是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,奶油的主要成分就是牛奶了,在用牛奶制作奶油的過程當中,最重要的一個環(huán)節(jié)就是牛奶的儲存,基本上只要這一環(huán)節(jié)掌控好,都可以做出好的奶油,那我們了解一下用純牛奶怎么做奶油。

    奶油是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,奶油的主要成分就是牛奶了,在用牛奶制作奶油的過程當中,最重要的一個環(huán)節(jié)就是牛奶的儲存,基本上只要這一環(huán)節(jié)掌控好,都可以做出好的奶油,那我們了解一下用純牛奶怎么做奶油。

    用純牛奶怎么做奶油:要新鮮的純牛奶200毫升就可以做1個多蛋糕用的了,用發(fā)蛋器往一方向打,到能把1根筷子能站住就可以了,最后加糖拌下就可以了。

    奶油的營養(yǎng)價值:奶油屬于脂肪的一種,可以分為植物奶油和動物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食鹽、奶粉等進行加工而成的,而動物奶油則是由牛奶中的脂肪分離而獲得的。

    就動物奶油而言,相較于其他的動物性脂肪,奶油是一種質量比較優(yōu)的脂肪,其成分和牛奶大致上差不多,其主要區(qū)別在于組成成分的含量會有所不同。

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    奶油中的脂肪含量與牛奶相比較的話,比牛奶增加了20~25倍,其他的成分如蛋白質、乳糖等含量都大大的降低了,只有維生素A以及維生素D的含量比較高。

    奶油的功效與作用:食用奶油最大的好處在于奶油中的維生素A和維生素D含量比較高,所以對于平時飲食比較缺乏維生素A或者維生素D的人群,可以適當?shù)氖秤靡恍梢詾樯眢w額外的補充維生素A以及維生素D。

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    不過需要注意的是,奶油中的飽和脂肪酸種類比較多,如果過多的攝入不飽和脂肪酸的話,會對人體的血管產(chǎn)生危害,所以對于那些患有冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病的患者最好不要吃奶油,另外身體肥胖者、孕婦也盡量少吃,以免對身體造成不好的影響。

    奶油的食用方法:奶油的做法可謂是五花八門,無論是制作西餐、奶昔、奶茶還是咖啡、甜點等,加入一點奶油可以提升它們的口感。下面小編就為大家介紹幾個關于奶油好吃的做法。

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    材料:蛋黃2個、奶油100克、牛奶60克、白糖適量

    做法:將奶油和白糖倒入鍋內加熱,并且慢慢的倒入牛奶進行攪拌,待白糖全部融化關火;把蛋黃倒入碗內攪打均勻;將稍微冷卻一點的牛奶倒入碗內進行攪拌;將蛋液倒入蛋撻模具中;待烤箱預熱好,將蛋撻液放入烤箱中進行烘烤即可。

    以上內容就是對用純牛奶怎么做奶油這個問題的回答,其實用純牛奶做奶油也是多數(shù)奶油的基本做法,只是我們在選擇食材的時候,一定要選擇品質比較好的純牛奶,這樣是對做出奶油質量的最基本的保證,再控制好牛奶儲存這一環(huán)節(jié),就基本上沒問題了。

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