純牛奶怎么做蛋糕奶油？

奶油是我們大家平時(shí)都非常喜歡吃的一種食物，奶油的主要成分就是牛奶了，在用牛奶制作奶油的過(guò)程當(dāng)中，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是牛奶的儲(chǔ)存，基本上只要這一環(huán)節(jié)掌控好，都可以做出好的奶油，那我們了解一下用純牛奶怎么做奶油。

用純牛奶怎么做奶油：要新鮮的純牛奶200毫升就可以做1個(gè)多蛋糕用的了，用發(fā)蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。

奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：奶油屬于脂肪的一種，可以分為植物奶油和動(dòng)物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食鹽、奶粉等進(jìn)行加工而成的，而動(dòng)物奶油則是由牛奶中的脂肪分離而獲得的。

就動(dòng)物奶油而言，相較于其他的動(dòng)物性脂肪，奶油是一種質(zhì)量比較優(yōu)的脂肪，其成分和牛奶大致上差不多，其主要區(qū)別在于組成成分的含量會(huì)有所不同。

奶油中的脂肪含量與牛奶相比較的話，比牛奶增加了20~25倍，其他的成分如蛋白質(zhì)、乳糖等含量都大大的降低了，只有維生素A以及維生素D的含量比較高。

奶油的功效與作用：食用奶油最大的好處在于奶油中的維生素A和維生素D含量比較高，所以對(duì)于平時(shí)飲食比較缺乏維生素A或者維生素D的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍梢詾樯眢w額外的補(bǔ)充維生素A以及維生素D。

不過(guò)需要注意的是，奶油中的飽和脂肪酸種類比較多，如果過(guò)多的攝入不飽和脂肪酸的話，會(huì)對(duì)人體的血管產(chǎn)生危害，所以對(duì)于那些患有冠心病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化等疾病的患者最好不要吃奶油，另外身體肥胖者、孕婦也盡量少吃，以免對(duì)身體造成不好的影響。

奶油的食用方法：奶油的做法可謂是五花八門，無(wú)論是制作西餐、奶昔、奶茶還是咖啡、甜點(diǎn)等，加入一點(diǎn)奶油可以提升它們的口感。下面小編就為大家介紹幾個(gè)關(guān)于奶油好吃的做法。

材料：蛋黃2個(gè)、奶油100克、牛奶60克、白糖適量

做法：將奶油和白糖倒入鍋內(nèi)加熱，并且慢慢的倒入牛奶進(jìn)行攪拌，待白糖全部融化關(guān)火；把蛋黃倒入碗內(nèi)攪打均勻；將稍微冷卻一點(diǎn)的牛奶倒入碗內(nèi)進(jìn)行攪拌；將蛋液倒入蛋撻模具中；待烤箱預(yù)熱好，將蛋撻液放入烤箱中進(jìn)行烘烤即可。

以上內(nèi)容就是對(duì)用純牛奶怎么做奶油這個(gè)問(wèn)題的回答，其實(shí)用純牛奶做奶油也是多數(shù)奶油的基本做法，只是我們?cè)谶x擇食材的時(shí)候，一定要選擇品質(zhì)比較好的純牛奶，這樣是對(duì)做出奶油質(zhì)量的最基本的保證，再控制好牛奶儲(chǔ)存這一環(huán)節(jié)，就基本上沒(méi)問(wèn)題了。